白茶阁博报：杭州萧山区以其独特的地理位置和丰富的历史文化，孕育了众多令人垂涎的特色菜肴。以下是对萧山几道特色菜的简介：

1. 萧山萝卜干系列菜肴：萧山萝卜干作为中国国家地理标志产品，以其脆嫩爽口、味道鲜美而著称。在萧山，萝卜干被巧妙地融入到各种菜肴中，如萝卜干炒蛋、萝卜干炒毛豆、萝卜干烧肉等，这些菜肴不仅下饭，还充分展现了萧山萝卜干的独特风味。

2. 沙地十碗头：这是萧山民间特有的筵席乡俗，历史悠久，至今已有百余年。沙地十碗头通常包括九菜一汤，如白鲞扣鸡、炒时件、炒肉皮、肉丝炒芹菜等，每道菜都蕴含着萧山人对“鲜”的独特追求和烹饪技艺。这些菜肴色香味俱佳，是体验萧山饮食文化不可错过的佳肴。

3. 鸡冠油蒸千张：这是一道具有萧山地方特色的传统菜肴。选用猪身中含油量最低的鸡冠油，搭配时令鲜笋与萧山人最爱的千张包，经过精心烹制而成。这道菜味道醇正浓厚，咸香可口，深受萧山人喜爱。

4. 萧山大豆腐：又名楼塔大豆腐，发源于楼塔一带。据传与元末明初名医楼英有关。这道菜选用内酯豆腐、油渣、肉末、笋末等原料精心烹制而成，口感鲜美，营养丰富，是萧山的一大名菜。

此外，萧山还有如腌菜小青龙、东坡小牛肉、越王东坡鸡、红汤甲鱼等特色菜肴，每一道都承载着萧山的历史文化和饮食精髓。这些菜肴不仅满足了人们的味蕾享受，也展示了萧山独特的饮食文化和烹饪技艺。

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