杭州西湖区的特产丰富多样，融合了地方的自然资源与人文底蕴。以下是对该区部分特产的简介：

1. 西湖龙井茶：作为中国十大名茶之一，西湖龙井茶产于西湖龙井村周围群山，其茶叶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，是茶中佳品。龙井茶不仅是茶叶的精品，更是西湖地域文化的重要载体。

2. 西湖藕粉：这是杭州地区的一种名优特产，风味独特且富含营养。藕粉由荷花在地下的茎特别加工制成，冲泡后晶莹透明，口味清醇，具有生津开胃、养血益气的功效，是婴孩、老人及病人的滋补佳品。

3. 桂花鲜栗羹：作为浙菜中的一道特色名菜，桂花鲜栗羹色泽绚丽，栗子脆嫩，羹汁稠浓，桂花芳香，清甜适口，深受食客喜爱。

4. 西湖醋鱼：这道菜以其独特的酸甜清香和软嫩的口感著称，是中国浙江省杭州市的传统风味名菜。其主要食材为草鱼，色泽红亮，肉质鲜嫩，带有蟹味，是浙江菜系的代表之一。

5. 定胜糕：作为杭州有名的小吃，定胜糕松软清香，入口甜糯，颜色绯红，象征着战争的凯旋。其制作工艺独特，是杭州地方文化的一个缩影。

此外，西湖区的特产还包括吴山酥油饼、萧山萝卜干、杭州丝绸、西湖天竺筷以及西湖绸伞等，这些特产各具特色，不仅展现了西湖区的自然之美，也体现了其深厚的历史文化底蕴。

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安吉白茶

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