白茶阁博报:蒙顶黄芽,作为黄茶中的佼佼者,其冲泡方法尤为讲究,以确保茶叶的醇厚口感和独特风味得以充分展现。以下是蒙顶黄芽的冲泡方法
- 备具温杯:首选透明玻璃杯,杯子高度10-15厘米,杯口直径4-6厘米,以便观察茶叶的舒展。用80-90℃的开水温烫玻璃杯,使其均匀受热后,弃水。
- 置茶:轻轻将蒙顶黄芽干茶约3克拨入杯中,可根据个人口味调整茶叶用量。
- 润茶:将80-90℃的开水倒入杯中至三分之一处,使茶芽湿透,稍作浸润。
- 冲水:采用“凤凰三点头”的手法,高提水壶,利用手腕的力量反复三次注水至七分满,以冲击茶汤,激发茶性。
- 品饮观赏:蒙顶黄芽冲泡后,茶芽渐次直立,上下沉浮,如雀舌含珠,似春笋出土。约3-5分钟后,即可品饮。茶汤汤色黄亮,滋味鲜醇回甘,甜香浓郁。
通过以上步骤,一杯香气四溢、口感醇厚的蒙顶黄芽便冲泡完成。在品饮的同时,也可欣赏茶叶在杯中舞动的美丽景象。
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