白茶阁资讯：西湖龙井茶属于绿茶。作为中国十大名茶之一，西湖龙井茶以其独特的品质和历史背景而享誉中外。
- 产地与特色：西湖龙井茶产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，具有1200多年历史。其品质特征明显独特，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。特别是特级西湖龙井茶，扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
- 历史发展：西湖龙井茶的历史可以追溯到唐代，当时杭州天竺、灵隐二寺已有产茶的记载。宋代开始有名，元代品质进一步提升，明代开始崭露头角，清代达到鼎盛。乾隆皇帝更是对西湖龙井茶赞不绝口，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
- 制作技艺：西湖龙井茶的制作技艺精湛，包括选育良种、勤耕栽培、精细采摘和科学炒制等步骤。特别是在炒制过程中，摸索出了一套具有鲜明技术特色的“十大手法”炒制工艺，使茶叶呈现出独特的品质特征。
综上所述，西湖龙井茶不仅是中国绿茶的代表之一，更是中国传统茶文化的重要载体。
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