白茶阁资讯：恩施玉露茶属于绿茶的一种，是一种不发酵茶。它主要产于湖北省恩施市，特别是恩施市东郊的五峰山一带，是中国传统蒸青绿茶的代表之一。恩施玉露茶以其独特的制作工艺和优异的品质而著称，是中国国家地理标志产品。
恩施玉露茶的外形纤细挺直如针，色泽苍翠绿润，条索紧圆光滑。在冲泡时，茶叶经沸水冲泡后，芽叶复展如生，初时婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整。其汤色嫩绿明亮，如玉露一般清澈透亮，香气清爽持久，滋味醇和回甘。饮用恩施玉露茶，不仅可以品味到其独特的口感和香气，还能享受到观茶舞动的乐趣。
恩施玉露茶的传统制作工艺包括鲜叶摊放、蒸青、扇干水汽、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光和焙干拣剔等步骤。其中，蒸青是恩施玉露茶制作的关键工艺之一，通过蒸汽杀青的方式，使茶叶保持鲜绿的色泽和清香的口感。此外，揉捻和整形上光等步骤也是制作恩施玉露茶的重要工艺，对于塑造茶叶的形态和口感有着重要的作用。
总之，恩施玉露茶是一种具有独特品质和文化内涵的绿茶，其制作工艺精湛、品质优良，是中国茶文化的重要组成部分。
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