白茶阁播报：安庆岳西县位于大别山腹地，拥有丰富的天然资源和独特的饮食文化，孕育了众多令人垂涎的特色美食。
岳西县的腊肉堪称一绝。每年冬至，当地人会将大块猪肉腌制后，在太阳下晾晒，直至出油，再移至阴凉处风干。制成的腊肉黄里透红，蒸熟后透明发亮，肥而不腻，瘦不塞牙，风味独特，营养丰富。
当地的腌辣椒也是一绝，深受岳西人喜爱，这可能与岳西人喜欢吃咸辣口味有关。此外，岳西的高山茭白也是一道不可错过的佳肴。这种茭白嫩如脂、鲜如笋、白如雪，自带田野芬芳，红椒青椒搭配炒制，口感鲜脆香甜。
岳西土豚鸭汤也是一道特色菜肴。土豚鸭是一种似鹅非鹅、似鸭非鸭的鸭科家禽，富含不饱和脂肪酸和多种氨基酸、维生素、硒元素。土豚鸭汤肉质鲜嫩、油而不腻，具有补虚强身、滋阴润燥的作用。
石耳老鸡汤同样值得一试。野生石耳生于悬崖峭壁石缝，富含高蛋白和多种微量元素。与散养老母鸡同煮，具有滋阴壮阳、补脑强心的功效。
此外，岳西还有腌菜煨豆腐这道经典美食。腌菜采用高山蔬菜加山泉水泡制发酵而成，豆腐形如白玉，拌以野气浓烈的青褐腌菜，味道鲜美，豆腐咸鲜微辣，极为下饭。
当然，岳西的美食远不止这些，还有五谷豆粑、乡村辣椒炒河鱼、砂锅剥皮菇、农家锅巴等特色菜肴，每一种都让人回味无穷。
总之，安庆岳西县的美食种类繁多，各具特色，无论是腊肉的醇香、高山茭白的鲜甜，还是土豚鸭汤的滋补、石耳老鸡汤的滋养，都值得你细细品味。
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