白茶阁博报：合肥瑶海区以其独特的美食文化而闻名，拥有众多令人垂涎的特色菜。
瑶海区的茄子煲堪称招牌菜之一，这道菜以细嫩的茄子为主要材料，搭配炖制的酱汁和其他蔬菜，口感丰富，香气扑鼻。红烧肉也是瑶海区私房菜的经典之作，肥而不腻，入口即化，炖制的酱汁深入肉质内部，美味可口。
鱼香肉丝、酸汤肥牛、干锅排骨等菜肴也深受食客喜爱。鱼香肉丝口感鲜嫩爽口，鱼香味道浓郁；酸汤肥牛融合了川菜和湖北菜的特点，口感鲜嫩多汁，独特的火锅烹饪方式更是吸引了众多食客；干锅排骨则外焦里嫩，口感香辣，麻辣味浓郁。
荷叶粉蒸肉也是瑶海区特色菜之一，这道菜以肉类（一般为猪肉）为主料，包裹在荷叶中蒸制而成，肉质鲜嫩，香气四溢。
总之，瑶海区的特色菜以其独特的口味和烹饪方式吸引了无数食客前来品尝，让人流连忘返。
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