白茶阁博报：丽水青田县的特色菜丰富多样，独具风味，深受食客们的喜爱。
其中，红烧田鱼是青田县的一道名菜，田鱼虽生在稻田，但肉质细嫩，鳞软可食，且没有泥腥味，经烹饪后味道鲜美，是一道不可多得的美味佳肴。五加皮猪脚则是另一道招牌菜，采用农家的猪脚与深山五加皮制作加工而成，具有补肾养血、滋阴润燥健脾益胃助消化的功效，是一道滋补养生的特色菜。
此外，青田山粉饺也是当地的传统小吃之一，以芋仔和番薯粉为主料，馅料一般采用碎肉、冬笋、虾皮、萝卜等食材，口感柔软滑嫩，馅料精致素雅，十分美味。青田土鸡和椒盐扇子骨也是当地的特色菜品，前者肉质鲜嫩、香酥可口，后者外焦里嫩、美味开胃。
这些特色菜不仅展示了青田县的独特风味，也体现了当地人民对食材的精心挑选和烹饪技艺的传承与创新。
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