白茶阁博报：丽水龙泉市特色菜品丰富，每一道都承载着地方独特的饮食文化和风味。
其中，安仁鱼头火锅是当地的招牌菜，选用紧水滩水库的花鲢鱼头，搭配本地卤水豆腐和多种调料，经煎、煮、加料调味而成，鱼头鲜嫩爽口，汤汁香辣诱人，堪称人间美味。
毛芋炖泥鳅则是一道来自长寿村仙仁村的地道美食，将自然甘露的鲜甜与农家田园朴实完美结合，品之淳香，味道鲜美。
此外，龙泉的土豆饼也是家喻户晓的一道菜，将剥皮后的土豆拍成饼状，煎至金黄色，再放入姜丝、蒜泥等调料翻炒，口感软糯，香味扑鼻。
查田馄饨也是龙泉的一大特色，馄饨皮薄馅多，馅料若隐若现，口感细腻，筋道爽口，色香味俱全。
当然，还有以龙泉黄粿为代表的传统主食，口感糯滑，嚼劲十足，既可蒸可煎也可煮，是当地节庆时必备的美食。
另外，龙泉的粉皮也深受食客喜爱，用高山籼米制成，口感滑爽，搭配肉丝等调料，味道鲜美，是龙泉人日常生活中不可或缺的一部分。
总之，丽水龙泉市的特色菜品丰富多样，各具特色，无论是鲜美的鱼头火锅，还是家常的土豆饼，都让人回味无穷，流连忘返。
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