白茶阁博报：安吉白茶是由一种特殊的茶树——白叶一号（也称为安吉白化茶）的鲜叶制作而成。这种茶树是一种珍罕的变异茶种，其嫩叶在特定环境条件下会呈现白色或浅绿色，这是由于其体内叶绿素合成受阻而导致的。

安吉白茶的制作工艺遵循绿茶的加工流程，包括采摘、摊晾、杀青、理条、烘干等步骤，从而保留了茶叶的鲜爽口感和独特风味。因此，安吉白茶虽然名字中含有“白茶”，但实际上它属于绿茶类，具有绿茶的典型特征。

正宗安吉白茶的区分可以从以下几个方面进行：

1. 外形特征：正宗安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿，白毫显露。叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分优雅。

2. 香气与口感：冲泡后，安吉白茶的香气高扬且持久，带有清新的植物芬芳。口感鲜爽甘醇，无苦涩感，回味甘甜，能生津止渴。

3. 产地与品牌：正宗安吉白茶产自浙江省湖州市安吉县，特别是昆铜、石角、溪龙等核心产区。购买时，认准正规品牌和渠道，避免购买到假冒产品。

4. 冲泡观察：冲泡后，安吉白茶的汤色嫩黄明亮，叶底嫩绿匀整，芽叶完整且清晰可辨，这也是鉴别正宗安吉白茶的一个重要方法。

综上所述，通过外形、香气、口感、产地以及冲泡后的观察，可以较为准确地鉴别出正宗安吉白茶。

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