白茶阁博报：舟山嵊泗县以其丰富的海洋资源和独特的烹饪技艺，孕育了一系列令人垂涎的特色美食。其中，不得不提的是红膏炝蟹，这道菜以梭子蟹和黄酒为主要食材，搭配黄油、蒜粒等多种辅料精心制作而成，色泽艳红，口感鲜咸滑嫩，是嵊泗海鲜的代表作之一。
此外，嵊泗的泥螺也是一绝，壳薄肉嫩，经过简单的清洗和调味，就能成为一道开胃下饭的美味佳肴。尤其是醉泥螺，加入了黄酒、陈醋等调料腌制，更是让人回味无穷。
嵊泗带鱼同样享有盛名，其骨软刺少，肉质肥腴，红烧后更是入味三分，是家庭聚餐和好友相聚时的必备佳肴。而嵊泗的虾米，特别是“金钩虾米”，个大味鲜，无论是作为配菜还是零食，都深受人们喜爱。
螃蟹炒年糕则是嵊泗的另一道传统名点，软糯的年糕吸收了蟹的鲜味，两者相得益彰，让人回味无穷。此外，嵊泗的贻贝、安康鱼等海鲜也是不可错过的美食，它们或清蒸或红烧，都能展现出独特的鲜美滋味。
总的来说，嵊泗的特色菜以其鲜美的口感和独特的制作工艺，吸引了无数食客前来品尝。无论是海鲜爱好者还是美食探索者，都能在嵊泗找到属于自己的那份味蕾享受。
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