白茶阁博报：温州鹿城区的特色菜品丰富多样，每一道都蕴含着深厚的文化底蕴和独特的风味。以下是对其中几道特色菜的简要介绍：

1. 藤桥熏鸡：作为温州传统名菜之一，藤桥熏鸡以其色泽鲜亮、表皮干韧、肥而不腻、瘦而不柴的特点而广受好评。这道菜选用农家本地三黄鸡为原料，经过精细的腌制和熏制工艺制成，味道醇香浓郁，回味无穷。

2. 温州鱼丸：与各地的鱼丸不同，温州鱼丸外形为不规则的珊瑚状，呈半透明的玉白色。其制作原料主要为新鲜的鮸鱼肉，经过精细加工后，鱼丸肉质鲜嫩、鲜而不腥，且富有韧劲，是温州人喜爱的传统小吃之一。

3. 三丝敲鱼：这道菜已有百余年历史，是温州瓯菜的代表之一。选用近海鱼或鲜黄鱼为原料，去骨切片后蘸上干淀粉用木槌敲打成薄鱼片，再与鸡丝、火腿丝、香菇丝等“三丝”同煮，汤清味鲜，鱼肉鲜嫩爽滑，极具地方特色。

4. 芙蓉蝤蛑：这道菜以蝤蛑（即青蟹）为主料，与蛋羹同蒸而成。出锅后的蛋羹嫩黄微红，如同芙蓉绽放，而蝤蛑肉质鲜美饱满，与蛋羹的鲜美相互融合，令人食指大动。

此外，温州鹿城区还有咸菜全鸡、爆墨鱼花、温州馄饨等众多特色菜品，每一道都承载着温州人民的智慧和情感，是品尝温州美食不可错过的佳肴。

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