白茶阁博报：宁波象山县的特色菜丰富多样，每一道都蕴含着浓厚的海洋风味和地方特色。以下是几道具有代表性的象山特色菜简介：

1. 红膏咸呛蟹：这是象山县最具代表性的海鲜美食之一。选用肥美的梭子蟹，配以独特的腌制工艺，使蟹膏呈现诱人的红色，蟹肉饱满鲜嫩。食用时，轻轻蘸上一点醋，那种又咸又鲜的味道让人回味无穷，是象山人餐桌上的必备佳肴。

2. 雪菜黄鱼：这道菜将雪里蕻的咸香与大黄鱼的鲜美完美融合。乳白色的汤汁中漂浮着细碎的雪菜和金黄的鱼肉，看着就让人食欲大增。尝一口，咸鲜合一的味道在口中绽放，让人难以忘怀。

3. 倒笃梭子蟹：这道菜是象山冬季十六碗中的一道经典之作。采用象山特有的糟骨头与梭子蟹一起以倒笃的方法蒸制而成，不仅汤鲜味美，而且食后口齿留香，回味无穷。

4. 鱼露浸白鹅：这是一道创新的白鹅菜肴。鱼露作为东南沿海特有的调味品，咸中带鲜，与白鹅的肉质相得益彰。这道菜不仅保留了白鹅的鲜美口感，还增添了几分海边的风味。

5. 红烧望潮：望潮是象山海域的一种小章鱼，红烧望潮是象山人的经典吃法。制作的关键在于“摔”这一动作，将混合有各种调料的望潮摔打一段时间后下锅红烧，色泽红亮、鲜美脆嫩。

此外，象山县还有鱼骨酱、鱼糍面、三黄汤等众多特色美食，每一道都让人垂涎欲滴。这些美食不仅体现了象山县丰富的海洋资源，也展现了当地人对美食的热爱和追求。

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