白茶阁博报:肉桂茶的冲泡方法需要一定的步骤和技巧,以确保茶叶的香气和口感得到充分的展现。以下是按照清晰格式归纳的肉桂茶冲泡方法
一、准备工作
- 净手和欣赏器具:首先,需要洗净双手,确保冲泡过程中的卫生。同时,欣赏茶具的赏心悦目也是品茶前的一个重要环节,为喝茶前放松心情做好准备。
- 烫杯温壶:用开水冲洗茶具,包括盖碗、公道杯、品茗杯等,目的是给茶具预热,使冲泡出的茶味更香。
二、投茶醒茶
- 投茶:将适量的肉桂茶叶(一般建议按照容器量的半数量,如110毫升容量的盖碗可投茶8克)投入高温烫过的盖碗中。
- 醒茶:盖上杯盖,左右轻轻摇动,让茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来,轻闻干茶香。真正的武夷岩茶肉桂不需要冲洗茶叶,直接置入冲泡即可。
三、冲泡
- 水质选择:冲泡肉桂茶时,水的选择是关键。最好使用武夷山当地的山泉水,其次是矿物质充分的矿泉水,避免使用纯净水或自来水。
- 水温控制:水温应达到初沸98摄氏度以上,特别是第一次冲泡。
- 冲泡技巧:将沸水注入盖碗中,注意水流应沿盖碗内壁旋转而下,避免直接冲击茶叶。前三泡即冲即出汤,以后每一泡需增加5秒的坐杯时间,岩上茶可以冲泡8-12泡左右。
四、倒茶与分茶
- 倒茶:轻轻将壶中茶水倒入公道杯中,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。
- 分茶:将茶汤分别倒入每个客人的品茗杯,注意茶斟七分满,表示对客人的尊敬。
五、奉茶与品茗
- 奉茶:将品茗杯双手送到客人面前,注意倒茶礼仪。
- 品茗:客人开始独自感悟的步骤,轻嗅茶香。用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下。可以在谈话交流期间继续如此,显示茶在交流中的地位和必不可少的身份。
通过以上步骤,您可以冲泡出一杯香气浓郁、口感醇厚的肉桂茶,享受品茶的乐趣。
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