白茶阁资讯:安化松针茶,产于湖南安化县,是绿茶中的珍品。其外形挺直、细秀、翠绿,状似松树针叶,因此得名。安化松针茶的保存方法主要有以下几种:
- 石灰块保留法:将生石灰块装于白细布做的袋内,再将安化松针茶叶装入白棉纸袋内,外套牛皮纸袋。然后将茶叶袋和石灰袋一起放入洗净晾干的小口陶坛内,中间可以嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口,最后用砖头或者厚木版压实,以减少空气交换量。此后要常常检查保留情况,石灰潮解后要及时更换。
- 碳贮法:其操作方法与石灰块保留法基本相同,只是将石灰替换为燃烧熄灭后的木炭,盛茶器具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和安化松针茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
- 安化松针冷藏法:将茶叶烘干水汽,使其含水量在3-5%之间。然后将安化松针茶叶装入镀铝复合袋,热封口,并用呼吸式抽气机抽出袋中的空气,同时冲入氮气,加封上封口贴。最后置于茶箱,送入低温冷藏库收藏。
安化松针茶保存注意事项
- 避免阳光直射:长时间的阳光直射会导致茶叶中的化学成分发生变化,从而影响其原有的风味。
- 保持通风:茶叶容易吸湿,如果存放在潮湿的环境中,容易导致霉变。因此,存放的地方应该有良好的通风条件,但也不能过于通风,以免茶叶失去水分而变得干燥。
- 避免异味:茶叶有很强的吸附性,容易吸收周围的异味。因此,存放安化松针茶的地方应远离有强烈气味的物品,如香水、烟草等。
- 恒定的温度和湿度:温度的波动和湿度的变化都会影响茶叶的保存。最佳的存放温度应在15-25°C之间,而相对湿度则应为60%-70%。
- 使用专用的茶叶罐:市场上有许多专门用于存放茶叶的罐子,如紫砂罐、陶瓷罐等。这些罐子具有良好的密封性和透气性,有利于茶叶的保存。
- 不要频繁打开包装:频繁打开包装会让茶叶接触到空气中的氧气和水分,加速茶叶的氧化和吸湿,影响茶叶的品质。因此,除非需要取用茶叶,否则尽量不要频繁打开包装。
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