白茶阁博报：安吉白茶之所以被称为“白茶”，主要是因其茶树品种特殊，名为“白叶一号”，这种茶树在春季低温条件下，新芽头会呈现微绿色，随后很快转为白色，并因此得名。然而，从茶叶的分类和加工工艺来看，安吉白茶实际上属于绿茶类。

绿茶的特点是未经发，酵，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，而安吉白茶正是采用了绿茶的制作工艺，因此被归类为绿茶。尽管名字中含有“白茶”，但其本质属性和制作工艺都与绿茶相符。

安吉白茶之所以没那么绿，主要原因在于其独特的茶树品种和生长环境。安吉白茶采用的是“安吉白茶1号”茶树品种，这种茶树的叶子在特定时期会呈现白化现象，叶肉白化而叶脉保持绿色，因此茶叶整体色泽偏淡，带有淡黄或玉白色调。

此外，安吉白茶的生长环境山高坡陡、气候温和、雨量充足、空气流通、土壤肥沃，这些优越的自然条件也为其独特的色泽提供了有力支持。在制作工艺上，安吉白茶以轻压为主，不进行过多揉捻，也保留了茶叶的原始甘鲜味道和色泽。

综上所述，安吉白茶的色泽偏淡是由其茶树品种、生长环境和制作工艺等多方面因素共同作用的结果。

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